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黑山羊
营山
四川省南充市营山县素有养殖黑山羊的传统,而营山黑山羊四川南充著名的特产之一!已经荣获“地理标志证明商标”称号。下面一妹将从营山黑山羊的地域范围、特定特色、以及文化典故为您做全面介绍。让每一位营山人都知道家乡的那些味道!那些没有人可以复制的味道!你一转发,让更多的人知道我们的土特产!
营山黑山羊产地范围为四川省南充市营山河流域的丘陵地区,及营山县内的蓼叶寨山、太蓬山、邓家梁山、大庙、灵鹫、双流、复兴、老林等地区!
营山县黑山羊其特征为:毛呈黑色,毛短有光泽,体型中等,颈肩结合良好,背膘宽平,四肢粗壮,蹄质坚实,99%有角,有胡须,部分有肉垂;肉质柔嫩多汁,脂肪分布均匀,羊肉风味独特,尤其膻味浓烈,营养丰富;皮张面积大,板皮厚薄均匀、质地柔软、平整细致、富有弹性,致密度高,延伸率大,扩张性强,出口的黑山羊板皮一、二级占82%,在清末时就通过重庆销往了欧美各国。
四川省营山县位于四川盆地东北部,地处嘉陵江和渠江流域之间,总人口96万。营山养羊的历史悠久,已有100多年的历史,曾被确定为全国山羊养殖基地。该县太蓬山、黑马山、龙王寨山及营山河流域一带的黑山羊,是营山本地最具有独特品质的一个山羊品种,营养丰富,膻味浓烈,与“营山凉面”一样深受消费者喜欢。2009年“营山黑山羊”正式进入中国地理标志产品名录。多年来,营山黑山羊在产业化道路上踯躅徘徊,至今全县年存栏量仅为22.5万只。物依稀为贵啊!
黑山羊肉富含蛋白质,氨基酸组成更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食羊肉可暖胃,是该季节的补益佳品;黑山羊有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;黑山羊肉能安胎补神、安中益气、健脾养胃、强筋壮骨,常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品,可达到补虚、养肾、延年的作用。